精彩|“鸡”不可失——语言资源快讯公众号相关推文合集（二）
一道鸡味菜，抹不去的温馨记忆
一幅美食地图，描绘出一串“鸡系名菜”
从民间小吃到宫廷密菜
以鸡为主料的简直不胜枚举
名目繁多、声名远播、特色鲜明
代表了各地美食的魅力
下面，就让我们一起在往期推文中探寻各地“鸡系名菜”的魅力吧~~
2018
过年时，戴上手套直接撕着吃，一家人坐在一起吃着美味的窑鸡，看看电视，说说话，别提多美好了。
2019
用一炖盅装满一炖盅饭，倒扣在大碗上，再在饭上面撒上炒好的鸡肉末和葱花，一碗靓仔的东平鸡饭上桌了。
2020
美馔新语（音频）| 蒋慧仪：谁说炎炎夏日不能焗鸡？（江门新会沙堆话）
荷叶的味道让焗鸡变得更加清香，而姜葱也增加了它的风味。不需要什么上乘的配料，只需要简单的搭配和时间的催化，就可以成就一道夏日幸福感满满的佳肴。
2021
美食故事（音频）｜王建城：从“陈醋鸡”到东安鸡（湖南邵阳话）
有这样一道传统湘菜，它肥而不腻、肉质鲜美，清新中带有令人开胃的酸辣味。这道菜便是湖南永州市的东安鸡，中国国家地理标志产品。
火锅鸡是沧州人的智慧结晶，是冀菜与川菜的完美结合。
方言与美食 (音频) | 邓杰：鸡汤面叶，一缕乡愁入魂(安徽阜阳话)
先熬制鸡汤，随着熬制时间的加长，从厨房飘出来的味道也越来越鲜香。待火候到时，挑起擀好的面叶放入汤中，汤再滚起来时就好。
方言与美食（音频）| 邓杰：粉鸡，心头的白月光与朱砂痣（安徽阜阳话）
晶莹白滑和淡红劲道的粉鸡浸在鸡汤汤底里。
红与白的碰撞，不失浪漫温情，却也格外柔情似水。缀以翠绿的鲜菜，色彩搭配恰到好处，令人垂涎三尺。
方言与美食（音频）丨罗琳：尖椒鸡，尖椒鸡，尖椒堆里去找鸡（重庆话）
尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。论经久不衰，还当尖椒鸡独属，雅俗共赏。
2022
2021年，江西正式发布赣菜“十大名菜”分别为：宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。其中，宁都三杯鸡位于榜首。
方言与美食（音频）｜方玥珵：舌尖上的味道——云南汽锅鸡（云南峨山话）
汽锅鸡是云南名菜之一，早在200多年前，就在滇南民间流传......
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编辑 | 万卢婧
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